Bugie, chiacchiere

Традиционным десертом во время Карнавала являются буджие (bugie), которые еще называют chiacchiere (у нас это «хворост»).

Этот десерт известен под другими названиями в областях Италии:

  • cenci (Toscana)
  • bugie (Genova, Torino, Imperia)
  • chiacchiere (Sicilia, Campania, Lazio, Sardegna, Umbria, Puglia, Calabria e a Milano)
  • cioffe (Sulmona, centro Abruzzo)
  • frappe (Roma)
  • intrigoni (Reggio Emilia)
  • cròstoli (Ferrara, Veneto, Trentino, Friuli, Venezia Giulia)
  • fiocchetti (Montefeltro e Rimini)
  • sfrappe (Marche)
  • galàni (Venezia, Verona, Padova)
  • rosoni o sfrappole (Parma, Modena, Bologna, Romagna)
  • sprelle (Piacenza)
  • e ancora stracci, lasagne, lattughe, pampuglie, manzole.

Сами названия имеют разное значение, но отражают суть десерта, который подают обычно с красным сладким вином.

(Источник изображения: http://it.wikipedia.org)

blog comments powered by Disqus